Baud

PÂTISSIER - CHOCOLATIER - GLACIER - RÉCEPTIONS - ÉVÈNEMENTIEL
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"Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours" - Brillat-Savarin.

Actualités

COURS 2018

Planning des cours janvier -
juin 2018





03 MARS :
PÂTE FEUILLETÉE





5 MAI :
ENTREMETS RHUBARBE-FRAISE

Consultez nos programmes.

LE RETOUR DES GALETTES ... PENDANT UN MOIS SEULEMENT !

Notre spécialité : La galette Comtoisine
C’est une spécialité franc-comtoise qui fait la part belle à un des fleurons des produits Comtois : la griottine. C’est une pâte feuilletée que nous fabriquons en utilisant à 100% du beurre d’Echiré AOC, garnie d'une frangipane parfumée à la pistache de Sicile.
Nous réalisons la frangipane à partir d’amandes entières rigoureusement sélectionnées que nous broyons nous-mêmes pour obtenir un maximum de fraîcheur. Les griottines, parsemées généreusement sur la frangipane pistache permettent de dé-sucrer l’ensemble et confèrent à cette spécialité tout son caractère.

La galette au goumeau : Notre galette bisontine !
Pour changer de la traditionnelle galette des rois composée de pâte feuilletée et de frangipane, goutez notre galette typiquement bisontine à base de goumeau ( une sorte de pâte à choux ).

VOEUX 2018 DU GRAND BESANÇON AU PALAIS DES SPORTS

Le buffet pour cet évenement marquant...
signé BAUD.
Voeux 2018 du Grand Besançon

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